«Плюшка от Карлсона»

Номер: 

Рубрика: 

Профобучение

Юные пекари показали класс
Белгородский техникум промышленности и сферы услуг принял участие в конкурсе по хлебопечению среди молодежи в рамках ежегодного традиционного «Праздника хлеба», который проходил в Орле.
Команда техникума состояла из трех участников. Это студенты 3-4 курсов Валерий Копица, Владимир Гутченко и Елена Степкова под руководством мастера производственного обучения Натальи Рязановой и преподавателя Ирины Ковалевой.
Кубок России по хлебопечению — это соревнование пекарей, организованное Российской гильдией пекарей. В них участвовали команды учебных заведений Белгородской, Тверской, Орловской областей, Московского университета кооперации и Московского университета пищевых производств. Команды демонстрировали свое мастерство в пяти номинациях: «Хлеб», «Сдобное хлебобулочное изделие», «Декоративная выпечка», «Витрина» и «Производство».
Белгородцы участвовали во всех номинациях. Капитан команды Валерий Копица готовил слойку с яблочной начинкой с нежным названием «Снежная роза» и дрожжевую «Плюшку от Карлсона», Владимир Гутченко — хлеб: отрубной «Здоровье» и «Пикантный». А Елена Степкова, принимавшая участие в номинации «Декоративная выпечка», соорудила целую композицию из теста на тему «Хлеб в русских сказках».
В номинации «Витрина» каждая команда оформляла демонстрационный стол перед своим стендом, используя конкурсную продукцию. Необычной получилась номинация «Производство». Все команды готовили хлебобулочные изделия для продажи в магазине, который работал во время конкурса. Деньги от продажи товара будут перечислены на благотворительные цели. Наша команда отдала без малого 13 килограммов конкурсной продукции при норме не менее 5 килограммов. Атмосфера, царившая на конкурсе, была теплой и доброжелательной. Команды учебных заведений переживали друг за друга, работали в две смены и терпеливо ждали результатов жюри. Интересно было посмотреть на работы других участников, да и себя показать, на что способны. Жюри долго подводило итоги конкурса и только на следующий день состоялось торжественное вручение наград. Белгородская команда заняла 1 место в отборочном туре по хлебопечению в регионе и призовые места по всем номинациям: 1 место — «Витрина», «Производство», «Декоративная выпечка» — диплом 1 степени, «Сдобное хлебобулочное изделие» — диплом 2 степени. И теперь наши студенты, как победители регионального конкурса, примут участие в финале кубка России по хлебопечению, который пройдет в январе 2016 года в Москве, на ВДНХ.
Анатолий КОЛЕСНИКОВ

Рейтинг статьи: 

Голосов пока нет